Makanan Khas Batak Toba yang wajib di coba – Makanan khas Batak Toba mempunyai cita rasa khas yang mengguggah selera. Suku Batak merupakan salah satu suku bangsa terbesar di Indonesia. Batak adalah rumpun suku-suku yang menduduki sebagian besar lokasi Sumatera Utara. Suku batak mempunyai 6 sub suku, yaitu Batak Toba, Batak Karo, Batak Pakpak, Batak Simalungun, Batak Angkola dan Batak Mandailing.
Makanan khas Batak Toba mampu dengan enteng di temui di Kabupaten Toba Samosir, Kabupaten Humbang Hasundutan, Kabupaten Samosir, Kabupaten Tapanuli Utara, sebagian Kabupaten Dairi, Kabupaten Tapanuli Tengah, Kota Sibolga dan sekitarnya. Seperti suku lainnya, Batak mempunyai kuliner yang khas.
Tak layaknya masakan Sumatera lainnya yang tergoda bangsa asing, masakan khas batak lebih menampilkan kebiasaan memasak asli suku bangsa Austronesia. Makanan khas Batak Toba merupakan salah satu kuliner yang begitu khas. Kuliner Batak, salah satunya makanan khas Batak Toba di kenal dengan bumbu utamanya andaliman.
Andaliman inilah yang berikan cita rasa tersendiri terhadap makanan khas Batak Toba. Beberapa makanan khas Batak Toba terhitung berbahan dasar ikan air tawar. Ikan ini biasa didapat berasal dari sungai atau Danau Toba. Makanan khas Batak Toba terhitung tetap ada di dalam acara rutinitas dan telah jadi bagian berasal dari kebiasaan masyarakat Batak Toba.
Makanan Khas Batak Toba: Ikan Arsik
Ikan Mas Na Narsik atau ikan Arsik adalah kuliner tradisional khas Toba yang kaya dengan bumbu dan rempah. Na Niarsik artinya di-marsik-kan atau di keringkan. Ikan Arsik artinya ikan yang di masak terus-menerus hingga kuahnya kering, hingga bumbunya menyerap ke ikan mas tersebut. Jika proses memasak benar, Na Niarsik mampu bertahan dua hari tanpa basi.
Na Niarsik adalah makanan yang jadi bagian berasal dari rutinitas Batak yang mempunyai cerita berasal dari merasa kelahiran, perkawinan, hingga meninggal. Bumbu Na Niarsik sangat kaya dan beragam. Ada 16 macam bumbu berasal dari andaliman, bunga kecombrang dan bawang Batak. Selain ikan mas, ikan laut layaknya kembung dan kakap, dan daging terhitung mampu di jadikan bahan arsik.
Makanan Khas Batak Toba: Naniura
Naniura di dalam bahasa Batak artinya ikan yang tidak di masak melalui api namun baik dan enak di makan. Naniura adalah makanan khas suku Batak yang kebanyakan berada di tempat Toba. Sekilas kuliner ini konsepnya mirip dengan sushi berasal dari Jelang dan Ceviche berasal dari Peru.
Bedanya kecuali ceviche di sediakan dengan irisan bawang merah besar di atasnya, Naniura di siram dengan bumbu halus berwarna kuning. Jika dahulu sementara naniura cuma di sediakan untuk raja-raja Batak, sekarang makanan khas ini telah mampu di nikmati oleh banyak orang.
Baca Juga : Resep Olahan Ikan Gurame yang Enak
Ikan mas mentah di bersihkan duri dan lendirnya dulu. Lalu di matangkan dengan langkah merendamnya dengan air asam Jungga atau jeruk purut. Proses ini menyebabkan mutu protein di ikan mas jadi lebih utuh sebab tidak terkena api mirip sekali. kan di anggap siap makan jikalau daging ikan telah kenyal dan enteng di sobek. Bumbu siram yang terdiri berasal dari kombinasi 10 macam bumbu terhitung andaliman dan kecombrang
Makanan Khas Batak Toba: Mie Gomak
Mie Gomak terkenal sebagai masakan khas tempat tanah Batak Toba. Cara penyajian kuliner ini memadai unik, mie di gomak atau di dalam bahasa Indonesia di genggam langsung memanfaatkan tangan sementara memasukkannya ke di dalam wadah. Mie kemudian di siram kuah santan yang di taburi andaliman.
Mie ini terbuat berasal dari mie yang kerap di sebut Mie Lidi atau di kenal oleh orang Batak sebagai Mie Besar. Mie Gomak terhitung kerap kali di sebut sebagai spagetinya orang Batak. Mie yang telah di rebus kebanyakan di buat terpisah dengan kuah dan sambalnya. Mie ini biasa di sediakan di dalam bentuk kuah atau goreng.
Makanan Khas Batak Toba: Sambal Tuktuk
Sambal Tuktuk merupakan makanan khas Sumatera Utara berasal dari tempat Tapanuli. Di tempat asalnya, sambal tuktuk dicampur dengan ikan aso-aso (sejenis ikan kembung yang telah di keringkan), namun kecuali tidak menemukan ikan selanjutnya mampu di ganti dengan ikan teri tawar.
Meskipun bahannya hampir mirip dengan bahan pembuatan sambal terhadap umumnya. Namun ada andaliman membuatnya tidak sama dengan sambal lainnya, terhitung rasanya. Bahan layaknya bawang, andaliman, kemiri, dan bawang mampu di sangrai hingga berbau harum.
Kemudian, semua bahan-bahan selanjutnya di haluskan dan di sempurnakan dengan hasil suwiran ikan, tidak lupa terhitung ada tambahan garam, jeruk nipis, dan penyedap rasa sehingga rasanya semakin enak.